Nguyên liệu gồm có:
2 chén nước
½ (một phần hai) chén trân châu khô
⅓ (một phần ba) chén đường
⅓ (một phần ba) chén cốt dừa
⅓ (một phần ba) chén cùi dừa non nạo 2 muỗng bột sắnCách chế biến:
Cùi dừa non nạo mỏng
Trân châu khô ngâm 15 phút trong nước
Đun nước sôi rồi cho trân châu khô vào, nhỏ lửa và đảo đều để các hạt trân châu khi nở ra không dính vào nhau và không dính dưới đáy nồi.
Khi các hạt trân châu chuyển sang trong suốt là được
Cho đường vào nồi trân châu, độ ngọt là tùy theo sở thích của bạn.
Hòa tan 2 muỗng bột sắn với một chút nước, từ từ cho bột vào nồi, vừa xuống bột vừa ngoáy đều để bột không vón. Chỉ nên cho một chút bột để chè có độ sánh vừa, đặc quá sẽ không ngon.
Cho cùi dừa non vào nồi, đảo đều rồi tắt lửa.
Nhấc nồi xuống cho nguội, nếu bạn muốn chè nguội nhanh thì ngâm nồi vào chậu nước lạnh.
Khi chè nguội cho vào tủ lạnh, khi ăn rưới nước cốt dừa lên trên, trộn thật đều và thưởng thức, thêm đá nếu bạn thích.
Bát chè có độ sánh vừa, trân châu chín tới, không bị nát
Những miếng dừa non mềm và bùi quyện với nước cốt dừa thơm ngon
Vẫn là chè trân châu cùi dừa nhưng thêm vài lát chuối, món chè càng hấp dẫn hơn
N.D
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
